溴酸钾禁用作面粉处理剂

　　（记者朱蕾通讯员左宜弘吴胡微）警觉增加溴酸钾的“高强度精白”面粉！增加溴酸钾的面粉有害身体健康，严峻的将致癌。日前，国家质量监督查验检疫总局和国家标准化办理委员会联合宣布紧急通知：7月1日起，食物出产加工企业不得在食物出产过程中运用溴酸钾；在这一日期前出产的小麦粉、食物出产加工企业出产的产品，可在保质期内持续出售。这是记者昨日从广州市质量技术监督局得悉的。

　　从6月21日起，广州出产小麦粉的出产企业须当即中止在小麦粉出产过程中运用溴酸钾。7月1日起，食物出产加工企业不得在食物出产过程中运用溴酸钾。广州市质监部门将严加监督查看。

　　业内人士介绍，溴酸钾能增加面筋强度，使质量不良的面粉发酵制成面包时简单成形、胀大，同时会令面粉增白，是面粉职业遍及运用的增加剂。其运用有两种途径，一是在面粉出产过程中参加，再就是在面食制造过程中增加。现在选用榜首种方法增加溴酸钾的面粉作坊比较多。增加了溴酸钾的面食，其外形跟运用优质小麦粉出产出的面食底子相同，“除非查验，不然一般顾客底子无法辨认”。

　　业内人士表明，溴酸钾的运用一直以来存在争议。由于溴酸钾经高温烘焙后可转化为溴化钾，溴化钾无毒，对人体无害。“不过，谁都不能确保增加了溴酸钾烘焙出来的面食温度都合格，假如顾客常常食用温度不合格的食物，面食中溴酸钾的残余量将严峻危害顾客的健康。”

　　专家提示顾客，如在食用面食后呈现不良反应，可当即拨打质监投诉热线投诉。顾客要到正规商场购买正规厂家出产的面粉和面食，购买后保留好购物小票，若发生意外，可成为投诉根据。